麻婆大根
調理時間：
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材料
作り方
- 白ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
- 大根は長さ4㎝の厚めの短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ・しょうが・にんにくを入れて香りが出るまで炒め豚ひき肉を加えさらに2分炒める。
- 水と塩だれとコチュジャンとを加え7分煮る。
- 混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。
- お皿に盛りつけ青ネギを乗せてできあがりです。
コツ・ポイント
白ネギ・しょうが・にんにくなどの香味野菜は油が熱くなる前に入れて炒めながら加熱すると焦げにくいです。
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