鯛はウロコと内臓を除いたものを使用しました。
ご飯は蒸らし終わるまでフタを開けないでください。
鯛めし
調理時間：
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材料
作り方
- 鯛は両面に塩を振り15分おき水分を拭き取り、しょうが油（下味用）を両面にかけてなじませ15分おく。
- ①を魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く。
- 米は洗い30分浸水させてからザルにあげ水をきる。
- ③を土鍋に入れ、しょうが油（だし汁用）と水を入れてよく混ぜ、②をのせフタをして強めの中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
- 鯛を取りだし身をほぐし、ご飯に混ぜ三つ葉をのせたらできあがりです。
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