しょうが油は鉢に入れてスープと混ぜることで風味がより際立ちます。
濃いめがお好みの場合はしょうが醤油大さじ1を追加してください。
長岡ラーメン
調理時間：
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材料
作り方
- 鍋に鶏ガラスープ（顆粒）と水を入れ中火で加熱し、沸騰したら火を止める。
- ほうれん草は沸騰したお湯で1分茹でて流水で冷まして絞り4㎝幅に切る。
- 白ネギは厚さ3㎜の斜め切りにする。
- 沸騰したお湯で中華麺を袋の表示通り茹で、ザルにあげ湯切りする。
- ラーメン鉢にしょうが油とサラダ油を入れ、を入れて混ぜてからを入れてスープを絡める。
- にほうれん草、白ネギ、メンマ、チャーシューをバランスよくのせたらできあがりです。
コツ・ポイント
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