低温で揚げるとべチャッとなってしまいますので油をしっかり熱してから揚げてください。
片栗粉はポロポロのダマが残っている方がザクザクした食感に仕上がります。
オクラの唐揚げ
調理時間：
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材料
作り方
- オクラはネットのまま流水で揉み洗いをしガクを削ぎ取る。
- ポリ袋にオクラとしょうが油を入れて揉み10分おく。
- に小麦粉を加えて揉み、全体に衣を絡める。
- 片栗粉をバットに広げ、水を2回に分けて加えて混ぜ片栗粉をポロポロの状態にしに片栗粉をダマごとまんべんなくつける。
- 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、180℃になったらを入れ、表面がサクッとなるまで1分程度揚げたらできあがりです。
コツ・ポイント
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