鶏ひき肉の油揚げ包み
調理時間：
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材料
作り方
- 油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをし、まな板において菜箸で端から軽く押しつけるようにして全体にころころと転がす。
- を横半分に切り、切れ目から袋状に広げる。
- 玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろし、大葉はせん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れ混ぜ、卵と片栗粉と大阪生まれのあまくち醤油を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- にを均等に詰め平らにする。
- フライパンにを入れて中火にかけ、1分焼き、水を加えてフタをして2分蒸し焼きにする。
- フタを取り、裏返して1分焼き大阪生まれのあまくち醤油を入れて火をとめ全体に絡める。
- を均等に切りお皿に盛りつけ、大葉を飾ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
油揚げを菜箸で転がすことによって開きやすくなります。タネを均等に入れることで綺麗に仕上がります。
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