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オリジナルレシピ

帯広風豚丼

調理時間:

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材料

  1. 豚バラ肉(厚切りスライス) 150g
  2. ★泉州かけ用醤油(なければ、濃口しょうゆにみりんとワイン(お酒)を加えて下さい) 大さじ3
  3. ★砂糖 大さじ1.5
  4. グリーンピース お好みで
  5. 小麦粉 小さじ1
  6. サラダ油 小さじ1
  7. ごはん 丼ぶり1杯分

作り方

  • 豚バラ肉に小麦粉をふる。
  • ★をフライパンに入れ、煮詰めて器に取り出す。
  • フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を焼き、肉の色が変わったら②を大さじ1だけ残し、たれを混ぜながら肉に絡める。
  • 丼にご飯を盛り③をのせ、大さじ1の②をかけ、最後にグリーンピースをのせたら完成です。

コツ・ポイント

レシピ中の「泉州かけ用醤油」には、元々みりんとワインが入っていますので、普通の濃口しょうゆで代用する場合は、みりんとワイン(お酒)を加えて使用して下さい。