卵黄の醤油漬け
調理時間：
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材料
作り方
- 卵を卵黄と卵白に分け卵黄を取り出す。
- 小鉢に醤油とみりんを混ぜ、そこに静かに卵黄をいれる。
- 時々裏返しながら、お好みの硬さになるまで漬ける。
※目安は3時間から一日。 - ③をご飯の上にのせたら出来あがりです。
コツ・ポイント
卵黄を破かないように丁寧に卵白と分けることがコツです。漬け時間はお好みでどうぞ！3日目はからすみのようにしっかり固まっていました。お酒のあてにもなりますよ！
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