カレーぽん酢豚テキ
調理時間：
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材料
作り方
- 豚ロースは筋を切って塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
にんにくは薄切りにする。 - フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、色がつくまで加熱し油ごと器に取り出す。
- ②の油の半分をフライパンに戻し、豚ロースを強火で2分、裏返して中火で2分焼いたらバットに取り出しておく。
- フライパンに残りの油をいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カレーポン酢を入れ炒め合わせる。
- 取り出しておいた豚ロースを④に戻し、両面それぞれ約3分ずつ焼く。
- 焼きあがったら食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ、つけ合せの野菜を添え、②のにんにくを散らしたら出来あがりです。
コツ・ポイント
豚テキを柔らかく焼くコツは、焼く1時間前から豚肉を冷蔵庫から出しておくこと、筋を包丁で切っておくこと、粉をまぶしてから焼く事です。少しの手間で美味しく仕上がりますよ。
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