そうめんチャンプルー
調理時間：
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材料
作り方
- 玉ねぎは5㎜幅の薄切り、人参は短冊切り、ニラと豚バラ肉は3㎝幅に切る。
- ②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを袋の表記時間より30秒短く茹でる。
- ザルにあげ流水でもみ洗いし水をきり、ごま油（分量外）を小さじ1絡め30分置く。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、溶いた卵を流し入れ、半熟の炒り卵になるように30秒大きくかき混ぜ一旦取り出す。
- フライパンをキッチンペーパーで拭いてからごま油大さじ1を入れ中火で熱し、豚肉を2分炒める。
- 玉ねぎ、人参を加え3分炒めたらもやしを加え2分炒める。
- ②のそうめんを⑤に加えて混ぜ合わせ、だししょうゆを加えて全体に絡めるように混ぜる。
- ③の卵を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
- お好みでかつお節をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
そうめんは水をきった後にごま油を絡めておくとくっつかないので炒めるときにまんべんなく味が入ります。
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