パリパリチキンのニラ醤油だれ
調理時間：
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材料
作り方
- ニラは洗って水気をきり、5㎜幅に切り清潔な瓶に入れる。
- 鍋にみりんと酒を入れ煮立たせてアルコールをとばし「国産丸大豆醤油」を加え再度沸騰させたら火を止めて①に注ぎ入れる。
- 輪切り唐辛子を混ぜる。
- 鶏もも肉の黄色い脂を取り除き筋を少し切ったらキッチンペーパーで水分を拭きとり、両面に塩こしょうをしなじませる。
- フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしたらクッキングシートをのせ、水を入れた鍋をおもしにのせ中火で5分焼く。
- 裏返して更に5分焼く。
- チキンを切りお皿にのせ、ニラ醤油をお好みの量かけたらできあがりです。
コツ・ポイント
チキンを焼くときにおもしをすることで焼き色がまべんなくつき、パリパリの食感を楽しめます。
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