白だしパエリア
調理時間：
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材料
作り方
- あさりは水200ｃｃと塩小さじ1の塩水につけ冷暗所で2～3時間おき砂抜きする。
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは一口大の乱切り、パプリカは5㎜幅にスライス、鶏もも肉は一口大、レモンはくし切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。
- 鶏もも肉・えび・玉ねぎ・パプリカを入れ1分炒める。
- 米を入れ1分炒めたら水・白ワイン・白だし・ケチャップ・ターメリックを入れよく混ぜる。
- あさりを加えたらフタをして中火で15分加熱する。
- フタをはずしオリーブオイル大さじ1を回し入れたら再びフタをして2分加熱したら火を止め10分蒸らす。
- フタをはずしレモンの半分を絞りかけ残り半分は飾る。イタリアンパセリと粗挽きブラックペッパーを散らしたらできあがりです。
コツ・ポイント
フライパンのフタはきっちりしまり蒸気が逃げないものをご使用ください。
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