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オリジナルレシピ

ブリの和風カルパッチョ

調理時間:

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材料

  1. ブリ刺身 180g
  2. 水菜 40g
  3. かいわれ大根 15g
  4. 青ネギ 5g
  5. ゆず皮 1g
  6. ゆず果汁 10g
  7. オリーブオイル 5g
  8. 食べるしょうが醤油 15g

作り方

  • 青ねぎは小口切り、水菜は4㎝幅に切り、かいわれ大根は根を落とす。水菜とかいわれ大根を混ぜ、よく洗いザルにあげ水をきる。
  • お皿に水菜とかいわれを敷き、ブリの刺身をバランスよく並べていく。
  • ゆず果汁とオリーブオイルをかけ、青ネギとゆず皮を飾る。
  • 「食べるしょうが醤油」をバランスよくのせたらできあがりです。

コツ・ポイント

「食べるしょうが醤油」は最後に全体のバランスをみて盛り付けてください。