カリカリチキンの「むっちゃ！うまっ！ラー油」
調理時間：
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材料
作り方
- 鶏もも肉は筋を切りキッチンペーパーで水分を拭き取ってから塩こしょうする。
- ズッキーニは1㎝幅の輪切りを3枚、ナスは横半分に切り6つ割り、パプリカ赤は縦3等分に切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れ油を吸わせるように時々裏返しながら5分焼きバットにあげる。
- そのままのフライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、クッキングシートをおき水を入れた鍋をおもりでのせる。
- 中火で5分焼き裏返して更に5分焼く。
- 器に③の野菜と食べやすい大きさに切ったチキンを盛りつけ、むっちゃ！うまっ！ラー油をかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
水を入れた鍋をおもりでおくことで鶏もも肉が平らになりきれいな焼き色がついたカリカリのチキンになります。
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