冬瓜のそぼろあんかけ
調理時間：
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材料
作り方
- 冬瓜はわたと種をスプーンで取り除き、4㎝角に切り皮をむく。
- 鍋にごま油を熱し鶏ひき肉とおろし生姜を入れ中火で1分炒めたら冬瓜を入れ更に1分炒める。
- ②に大うすくち油、砂糖、みりん、だし汁を加え落とし蓋をして沸騰後弱火で15分煮る。
- 枝豆と水溶き片栗粉を加えて混ぜながら30秒加熱しとろみがついたらできあがりです。
- お好みで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
冬瓜は皮を厚めにむくとトロッとやわらかな食感になり、皮を薄めにむくと煮崩れしにくくなります。お好みに合わせてむいてください。
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