すき焼きのたれで豚の角煮
調理時間：
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材料
作り方
- しょうがは薄く切る。すき焼きのたれ（大さじ2）とゆで卵をポリ袋に入れて空気を抜くように口を閉じ味付け玉子を作る。
- 圧力鍋に水、豚バラブロック肉、白ねぎ、しょうがを入れフタをして中火にかけ、蒸気がでてきたら弱火にして20分加圧する。
- 火をとめ圧が抜けるまでおく。
- ゆで汁200㏄とすき焼きのたれ（大さじ5）を混ぜ合わせる。
- 豚バラブロックは5㎝幅に切り、④と一緒に圧力鍋に入れフタをし中火にかける。
- 蒸気がでてきたら弱火にして20分加圧し火をとめ10分おく。
フタをはずし煮汁が少なくなるまで更に10分中火で煮る。 - 小松菜は5㎝幅に切り沸騰したお湯で2分下茹でし、ザルにあげて水気をきりの煮汁につけておく。
- 豚の角煮、小松菜、味付け玉子を器に盛り付けたらできあがりです。
コツ・ポイント
圧力をしっかりかけることで豚肉が柔らかく仕上がります。
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