坦々つけめん
調理時間：
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材料
作り方
- チンゲン菜の根に切り目を入れて沸騰したお湯で1分茹で、ザルにあげ水にさらし、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ１分炒める。
- おろししょうが、おろしにんにく、豆板を加え2分炒めて肉みそを作る。
- 鍋に「大醤のごまだれ」と豆乳を入れ、沸騰直前まで温める。
- 中華めんは袋の表示通り茹でザルにあげる。
- 皿に中華めんとチンゲン菜と半分に切った半熟卵をのせる。つけだれに③を入れ添えたらできあがりです。
コツ・ポイント
豆乳を入れたつけだれは沸騰させると分離するので沸騰直前で火をとめてください。
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