ゴーヤと厚揚げのゆずぽんチャンプルー
調理時間：
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材料
作り方
- ゴーヤは種とワタをきれいに取り、3㎜幅に切り砂糖と塩でもみ水分を拭き取る。豚バラ肉は幅3㎝厚揚げは2㎝角に切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉を入れ1分炒め、ゴーヤを入れ更に1分炒める。
- 厚揚げを入れ1分炒めたらゆずぽん酢を加え混ぜ合わせ、溶き卵を加えひと混ぜし半熟に固まったらできあがりです。
コツ・ポイント
ゴーヤはワタをきれいに取ることと、砂糖と塩でもむことで苦みを抑えることができます。
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