なすと豆腐焼き
調理時間：
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材料
作り方
- なすはヘタを切り、1本から7枚取れるように厚さ約5㎜の縦スライスにする。
- ①の端4枚分以外を平らな耐熱皿に並べ、塩を表面にふりかけそのまま電子レンジ600Wで2分加熱ししばらくおく。
- ①の端4枚のなすと玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに鶏ももひき肉と木綿豆腐を入れてよく混ぜ、しょうが油（大さじ1）を加え完全に混ざるまでしっかり混ぜる。
- ③と卵を加え混ぜ、小麦粉を入れてしっかり混ぜる。
- ②にそれぞれ大葉をのせ⑤を均等にのせてから巻くように折りかえす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑥を入れ3分、裏返してフタをして弱火で4分焼く。
- しょうが油（大さじ1）を回し入れ絡めるように1分焼いたらできあがりです。
コツ・ポイント
なすは薄めに切ると扱いやすくなりますので厚さ5㎜位に切ってください。
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