えのきと卵の醤油炒め
調理時間：
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材料
作り方
- えのきは石づきを切ってから半分に切る。
ボウルに卵を割り入れ、新生しょうゆ（卵用）を加えてよく混ぜる。 - フライパンにマヨネーズを中火で溶かし、溶いた卵を入れ半熟になるまで3分ほど炒め取り出す。
- フライパンにごま油を中火で熱し、えのきを入れ2分炒め、こしょうと新生しょうゆを入れて1分炒める。
- ③に②を戻し入れ、えのきと卵が絡むよう30秒炒めたらできあがりです。
コツ・ポイント
卵はマヨネーズで炒めるとフワフワの卵になります。戻した後も手早く混ぜ合わせてください。
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