冷やし出汁トマト
調理時間：
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材料
作り方
- トマトはヘタを取り表面に十字に浅く切込みを入れ、熱湯で30秒茹でてから冷水につけ皮をむく。
- 鍋に白だしと水を入れ沸騰させる。
- 耐熱のポリ袋に①と②を入れて空気を抜いて口を閉じ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ30分おく。
- 大葉は細かい千切りにする。
- ③をお皿に盛りつけ、大葉を飾ったらできあがりです。
コツ・ポイント
ポリ袋に入れて空気を抜いて浸けることでムラなく味を付けることができます。
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