大醤株式会社オンラインショップ

オリジナルレシピ

ハロウィンかぼちゃ餅

調理時間:

このレシピに使っている商品

材料

  1. かぼちゃ 150g(正味)
  2. 片栗粉 大さじ2.5
  3. 砂糖 小さじ1
  4. バター 10g
  5. 水 大さじ2
  6. 水(電子レンジ加熱用) 大さじ1
  7. 甘辛たれ
  8. 王醤 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ2
  12. デコレーション
  13. 焼きのり 適量

作り方

  • かぼちゃはタネをとり皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に水(電子レンジ加熱)と一緒に入れる。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱し余分な水分を捨てる。
  • をボウルにうつしかぼちゃを潰し、水と砂糖を加え滑らかになるまで混ぜながら潰す。
  • に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり練るように混ぜる。
  • を5等分に分け、それぞれお好みの形にする。
  • フライパンにバターを弱めの中火で熱し、を入れ1分焼き、裏返して1分焼く。
  • 混ぜ合わせた甘辛たれを加え、弱火にし、時々裏返したりして3分焼きタレを絡める。
  • 焼きのりをお好みの形に切り、に飾りつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

かぼちゃ餅の形をつくる時は、水で手をぬらしておくと生地が手につきにくいです。