生のふきを使う場合
ふきの下処理
1.葉の部分を切り落とし15cm幅くらいに切る。
2.塩を振り板ずりする。
3.沸騰したお湯に入れ約4分茹でる。
4.水にさらしザルにあげ、表面の皮を剥いたら下処理完了!!
ふきとたけのこの煮物
調理時間：
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材料
作り方
- ふきとたけのこは食べやすい大きさに切る。
- 油あげはザルに乗せ熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。
- ●を鍋に入れ、1．と2．を加え、中火で15分煮込む。
- 3．を器に盛り、お好みで木の芽を飾ったら出来あがり!!
コツ・ポイント
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