くるくるチャーシュー
調理時間：30分
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材料
| 豚ロース薄切り肉 | 200ｇ |
| 大阪生まれのあまくち醤油 | 大さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 水 | 100cc |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ゆで卵 | 1個 |
作り方
- 豚ロース薄切り肉は、ラップを広げた上に少しずつずらして並べ、塩こしょうをして巻いて片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 大阪生まれのあまくち醬油・水・おろししょうが・おろしにんにくを混ぜあわせておく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、❶の巻き終わりを下にして入れ1分焼き固め、全体に焼き色がつくまで3分転がしながら焼く。
- 弱火にして❷を入れ、フタをして7分、裏返して7分煮る。
- フタをとり、中火で2分タレを絡めながら煮詰める。
- 食べやすい大きさに切り、半分に切ったゆで卵と一緒に盛りつけてできあがりです。
コツ・ポイント
くるくるチャーシューはラップを広げた上で形を整えるときれいに整うだけでなく、片栗粉をまんべんなくまぶすことができます。
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