豆乳フラン
調理時間：25分
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材料
| 靖一郎豆乳飲むめんつゆ | 100ｇ |
| カニカマ | 40ｇ |
| しめじ | 15ｇ |
| 卵 |
1個 |
| 塩こしょう |
少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| イタリアンパセリ | お好みで |
作り方
- カニカマは5g分（飾り用）を残してほぐし、しめじは根を切りほぐす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、❶を入れ塩こしょうをして1分炒め、器に入れる。- 卵を溶きほぐし、靖一郎豆乳飲むめんつゆストレートを加え、ザルでこして❷に入れ、アルミをかぶせる。
- 深めのフライパンの底から1㎝ほどのお湯を沸かし、❸を入れフタをして中火で2分、極弱火にして15分加熱する。
- 飾り用カニカマとイタリアンパセリを飾ったらできあがりです。
コツ・ポイント
卵液を濾すと表面がきれいでなめらかな口当たりに仕上がります。
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